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リストランテマミー

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「なめこのミネストローネ」2017年9月2日放送

2017年9月 2日 公開

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材料 2人分

株取りなめこ 1/3パック
チキンブイヨン 250cc
パンチェッタ(またはベーコン) 50g
玉ねぎ 1/2個
ミニトマト 4個
ズッキーニ 60g
オリーブオイル 適量
塩こしょう 適量

作り方

①玉ねぎとパンチェッタを小さめの角切りにし、ミニトマトは湯むきする。ズッキーニはスライスし、株取りなめこは石突きを落とし、掃除しておく。

②小鍋にオリーブオイルを入れて弱火にかけ、玉ねぎを炒める。パンチェッタを加えてさらに炒め、チキンブイヨンを加える。

③②が沸騰したら、ズッキーニ、①のなめこ、ミニトマトを加え、さらに塩こしょうで味を調え、器に盛りつける。

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