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あっぱれ リストランテマミー

あっぱれ リストランテマミー
「かつおのキヌアサラダ」2017年5月6日放送

2017年5月 6日 公開

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材料 2人分

かつおのたたき 8~10切れ
キヌア 大さじ3
もち黒米 小さじ1
チキンブイヨン 150cc
オリーブオイル 大さじ2
塩・こしょう 各適量
クミン・コリアンダー 各適量
バルサミコ酢 小さじ1
スナップエンドウ・スプラウト・ブロッコリーなどサラダ野菜 適量
レモン 1/2個

作り方

①小鍋に、キヌア・もち黒米・チキンブイヨンを入れて15分ほど茹でる。

②茹であがったら、オリーブオイル・バルサミコ酢・クミン・コリアンダーで味を調える。

③スナップエンドウ・ブロッコリーなどは塩ゆでして小さめにカットする。

④お皿に②と③、サラダ野菜を盛り付け、上にかつおのたたきをのせる。

⑤仕上げにオリーブオイルを上からたらす。

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